Risoto, filé mignon, vinho, espumante e bombons: TST reserva R$ 871 mil para contratar buffets

O TST (Tribunal Superior do Trabalho) prevê gastar R$ 871 mil com serviços de buffet. O edital foi publicado nesta segunda-feira (13) no Diário Oficial da União - foto divulgação - 

O Estadão pediu um posicionamento do tribunal sobre a despesa, não houve resposta até a publicação deste texto.

A empresa vencedora da licitação deverá fornecer comidas e bebidas para eventos institucionais, como posses de ministros no tribunal e na presidência, homenagens, seminários, congressos, cursos e encontros.

O próprio tribunal definiu opções de cardápio. A lista inclui lascas de queijo parmesão com geleia de pimenta, creme de aspargos, filé mignon ao molho gorgonzola, risoto de tomate seco ou de alho-poró, lombo de porco ao molho de ervas e bombons recheados.

Também há orientações sobre vinhos, com indicação de vinícolas específicas da Argentina e do Chile. O edital faz a ressalva de que os rótulos reservados — vinhos jovens e, em geral, de menor qualidade — não serão aceitos.

O TST ainda lista os espumantes que poderão ser oferecidos pelo buffet — apenas garrafas das marcas Casa Perini, Chandon, Miolo, Salton, Casa Valduga "ou superior".

O edital também faz exigências sobre os garçons, que devem estar todos em "traje de gala", "devidamente asseados, com uniformes limpos, sapatos engraxados, barbeados, cabelos limpos e aparados (recomendação para os homens) e cabelos presos (recomendação para as mulheres).

Sobre os materiais, como louças, pratarias e guardanapos, segundo o pregão devem ter "qualidade compatível com o nível de representatividade do TST". (Fonte: UOL)

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